PASO NO. 1:

Nigiri de toro de salmón, mantequilla de trufa, teriyaki y esferas de tamarindo y coco (1 bocado).

 

PASO NO. 2:
Nigiri de atún aleta amarilla, Nikiri de la casa, foie gras, carpaccio de trufa (1 bocado).

PASO NO. 3:
Geisha de salmón con nikiri de la casa, arracacha crocante, tartar de trufa, aguacate, ralladura de limón y huancaína (2 bocados).

PASO NO. 4:
Hand roll de arroz mezclado con foie gras, ajonjolí, aguacate, anguila kabayaki y masago.

PASO NO. 5:
Maki de langostino crocante, aguacate, atún aleta amarilla y tartar de nata tatemada con queso cheddar, pistachos y almendras (4 bocados).

PASO NO. 6:
Maki de anguila crocante, tamago, queso Philadelphia, aguacate, tartar de salmón ligeramente picante y queso siete cueros

(4 bocados).

PASO NO. 7:
Mousse de chocolate y caramelo salado, cremoso de arequipe y pistacho con texturas de brownie, pistacho garrapiñado, esferas de colores y de frutos rojos.

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