El arte silencioso de los Itamaes 🐉🖤

En OMNIA, cada plato tiene una historia. Pero antes de que llegue a la mesa, hay manos expertas que honran tradiciones milenarias: las de nuestros Itamaes.

Ser Itamae no es simplemente ser chef de sushi. Es abrazar una filosofía donde la precisión, el respeto y la dedicación se convierten en un arte silencioso. Cada corte, cada movimiento, cada detalle habla de años de disciplina y de un profundo entendimiento de los ingredientes. 🍣✨

El Itamae no solo cocina. Lee el pescado. Escucha el arroz. Siente la textura de cada alga. Domina la técnica para luego olvidarla y dejar que fluya de manera natural, casi como un ritual.

En OMNIA, celebramos a nuestros Itamaes porque ellos son los guardianes de nuestra cocina sino-japonesa. Son quienes logran que un simple bocado de nigiri sea un instante de perfección: equilibrio de sabor, de forma y de energía. 🍱

Detrás de cada pieza de nuestro mosaico de los mares, de cada maki artesanal, está la pasión silenciosa de quienes entienden que el verdadero lujo no está en lo evidente, sino en lo esencial.

Cuando disfrutas de nuestro sushi en OMNIA, no solo estás probando técnica. Estás saboreando respeto, tradición y maestría.

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