Nigiris de carne wagyu: cuando Omnia rompe las reglas

En Omnia, la cocina no entiende de límites rígidos. Entiende de respeto por la técnica y libertad creativa. Los nigiris de carne wagyu son prueba de ello.

Aquí, el wagyu reemplaza al pescado con naturalidad. Su marmoleo perfecto se funde con el arroz en un equilibrio exacto, donde la temperatura, el corte y el punto lo son todo.

Cada nigiri es un ejercicio de precisión. No hay espacio para el error ni para el exceso. El arroz acompaña, la carne lidera y el bocado se completa en un solo gesto.

Este plato no busca sorprender por ser distinto, sino por estar perfectamente ejecutado. En Omnia, romper las reglas solo es válido cuando se hace con conocimiento.

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