Pastel de cangrejo en Omnia: elegancia que se desarma en el paladar

Hay platos que no buscan imponerse, sino convencer desde la sutileza. El pastel de cangrejo de Omnia es uno de ellos.

Su textura delicada esconde un trabajo preciso: cangrejo seleccionado, tratado con respeto, donde cada fibra conserva su identidad. No se disfraza, se realza. El resultado es un bocado equilibrado, suave y lleno de profundidad.

En Omnia, este plato representa la filosofía de la casa: menos ruido, más intención. Sabores limpios, técnica impecable y una ejecución que permite que el ingrediente principal sea el verdadero protagonista.

El pastel de cangrejo no necesita exagerar para destacar. Se disfruta despacio, se recuerda fácilmente y deja claro que la alta cocina también puede ser delicada.

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